Как вырастить имбирь в домашних условиях: из корня, купленного в магазине
Имбирь – домашний доктор, источник микроэлементов и кислот, полезная специя. Он сочетает в себе множество вкусовых и лекарственных качеств. Такого единства трудно найти в другом растении. Его конкурент – только женьшень. Не удивительно, что многих интересуют вопросы:
- как вырастить имбирь в домашних условиях;
- можно ли это сделать из корня, купленного в магазине.
Попытаемся дать подробные ответы на эти и другие вопросы, связанные с этим прекрасным растением. Вы поймете, что это совсем не трудно.
1 Краткие сведения об имбире
2 Основные этапы выращивания имбиря
2.1 Подготовка клубня к посадке
2.2 Правила посадки
2.3 Особенности полива
2.4 Температурный режим
2.5 Выбор места для размещения имбиря
2.6 Чем подкормить имбирь
2.7 Различия в выращивании однолетнего и многолетнего имбиря
3 Выращивание имбиря в открытом грунте
4 Сбор урожая
5 Защита имбиря от болезней и вредителей
❀ Краткие сведения об имбире
«Универсальное лекарство» – так называли имбирь древние индийские врачи. Этому лекарственному средству более нескольких тысячелетий.
Его используют:
- в качестве противовоспалительного, тонизирующего, ранозаживляющего средства;
- для улучшения кровообращения;
- ускорения обменных процессов;
- снижения артериального давления, уровня холестерина;
- стимулирования пищеварения;
- восстановления иммунитета;
- очищения организма.
Чтобы перечислить все его полезные свойства, понадобится целая статья. Но у нас другая цель – научиться его вырастить самостоятельно.
Его родина – Южная Азия, тропические леса. В настоящее время он распространен во всем мире.
Это растение относится к семейству имбирных. Внешне подобен камышу или тростнику. Разводят его, используя мясистые клубни. Они по внешнему виду напоминают забавные фигуры. Отростки их сходны с рогами. Поначалу его называли «сингабера», что в переводе с древнего индийского литературного языка (санскрита) означало «рогатый корень».
Благодаря селекционерам число сортов постоянно увеличивается. Их насчитывают около 140 видов, различают по отдельным признакам:
- по цвету корневища;
- его форме и размерам;
- по запаху.
Так, например, у сорта Зерумбет цветы подобны розам, а у Касумунар они, как орхидеи.
Но всем им присуще одно общее свойство – острота вкуса.
Наиболее распространен – имбирь аптечный. У него есть и другие названия – лекарственный, настоящий, обыкновенный.
По способу предварительной обработки выделяют два вида имбиря:
- Черный или Барбадосский не подвергается никакой чистке. Его обрабатывают кипятком, высушивают на солнце. Он обладает более сильным запахом и жгучим вкусом.
- Белый или Бенгальский вид представляет собой вымытое и очищенное от поверхностного слоя корневище.
Имбирь доступно вырастить на подоконнике даже людям, не имеющим большого опыта в садоводстве.
Это растение, достигающее в высоту до 0,5-1 метра, в Европе часто выращивают просто в качестве комнатного цветка. Оно дает много зелени. Листья зеленой окраски, узколанцетные или эллиптической формы. От них в комнате распространяется нежный запах лимона. Кроме того, растение изгоняет из комнаты насекомых. А, когда оно пестреет цветами, то становится настоящим домашним украшением.
Имбирь, выращенный в комнате, по внешнему виду иногда больше напоминает лук, чем высокий тростник или камыш. Однако на вкусовых качествах корневища это не сказывается.
В комнатных условиях его разводят, как однолетник (для получения корневищ) или многолетник, как декоративное цветущее растение.
❀ Основные этапы выращивания имбиря
Размножают его вегетативным путем – делением корневища. Наиболее благоприятное время для посадки – конец января-февраль месяцы. Тогда он успевает подрасти, получаются более крепкие всходы.
Самое сложное в процессе выращивания – найти качественный клубень. От этого зависит дальнейший успех.
Чудо-корешок продается в супермаркетах. Несколько моментов, на которые следует обратить внимание при покупке:
- Выбирайте клубень гладкий, с тоненькой шкуркой, плотный на ощупь, без признаков сморщенности.
- Наличие прожилок и волокон говорит о том, что корень старый. Он не годится для посадки.
- На нем не должно быть следов гнили, повреждений.
- Проверяйте его на присутствие побеговых почек. Они схожи с глазками картофеля.
Экзотические сорта приобретают в специализированных питомниках.
✽ Подготовка клубня к посадке
Чтобы почки пробудились от «спячки», подсохшее корневище рекомендуется предварительно опустить на 2-3 часа в теплую воду, но не горячую. Не помешает добавка стимулятора роста.
Опытные садоводы для профилактики грибковых заболеваний замачивают корень в слабом растворе марганцовки.
В некоторых случаях еще в магазине имбирь пускает зеленые побеги. Такому корню дополнительная подготовка не требуется. Его сразу высаживают в грунт.
Разделяем подготовленный посадочный материал на несколько частей. Главное, чтобы на каждой перемычке корневища имелись 1-2 живые почки-глазки. Длина корневища – 4-7 см.
Места срезов присыпаем измельченным древесным углем, просушиваем. Это помогает избежать загнивания клубня.
Если решили растение вырастить в декоративных целях, то клубень не разрезают – кустик получается пышнее.
✽ Правила посадки
Перед началом работ следует подготовить:
- Неглубокий, но широкий контейнер с отверстиями в донышке, поскольку корень разрастается вширь. Диаметр горшка – не менее, чем 2 длины корневого раздела. Горшок лучше брать пластмассовый. Из керамической посуды разросшийся имбирь доставать очень трудно.
- Обязательное условие – наличие дренажа в виде керамзита, кусочков пенопласта, граншлака. Застой воды губителен для имбиря.
- Грунтовая смесь, состоящая из садовой земли, песка, компоста или торфа, взятыми в равном соотношении. Можно использовать готовый универсальный грунт, предназначенный для выращивания овощей или комнатных цветов. Имбирю необходима рыхлая почва, богатая органическими веществами.
Порядок заполнения горшка:
- на дно – дренаж толщиной до 3 см;
- далее ¾ емкости засыпаем приготовленной смесью;
- горизонтально укладываем кусочек клубня точками роста вверх;
- присыпаем грунтом, обильно увлажняем.
В начале в поддоны можно высаживать несколько корешков. Однако после появления побегов их нужно пересадить.
Встречаются рекомендации садоводов – укутывать емкость пленкой полиэтиленовой, если в квартире сухой воздух. Обязательное условие – ежедневное проветривание.
Спустя 2-4 недели (возможно и позже) после посадки вырастают первые побеги с глянцевыми темно-зелеными листьями. Перед созреванием плода они увядают, желтеют.
Листья и стебли пригодны для приготовления салатов. Но тогда не завяжутся крупные клубни.
При правильном уходе на растении с корневища появляются новые стебли с белыми соцветиями в виде колоса. Затем распускается светло-желтый цветок с лиловыми краями. Вокруг него размещаются прицветники. Увидеть необычные цветы удается не каждому. Первое цветение происходит через 2-3 года.
Уход совсем несложен. Но, как у любого растения, у имбиря есть свои предпочтения в поливе, температурном режиме, подкормках.
✽ Особенности полива
Полив требуется обильный, но его нужно производить так, чтобы грунт оставался равномерно влажным, но не мокрым. Влага застаиваться не должна. Хорошо чередовать верхний полив с нижним, то есть в поддон. Воду использовать отстоянную или фильтрованную.
Полив требуется регулярный. Пересыхание почвы приводит к гибели имбиря. Полезно грунт рыхлить, соблюдая осторожность.
Важно учитывать температуру воздуха в помещении. В соответствии с этим регулировать обильность полива. В жаркие дни он должен быть более интенсивным. Снижение температуры сигнализирует о сокращении поливов.
Имбирю нравятся опрыскивания. Они необходимы даже зимой при включенном отоплении.
В середине осени полив сокращают с целью стимуляции роста корневища.
✽ Температурный режим
Поддержание в помещении постоянной температуры в пределах 20°C позволяет сохранять растение в вечнозеленом виде. Тогда ему понадобится дополнительное освещение.
При понижении температурного режима (10-15°C) оно впадает в состояние покоя. Этот период длится до 3 недель.
Жара ему также не нравится. Наиболее комфортная температура – 15-22°C.
✽ Выбор места для размещения имбиря
Этот экзотик прекрасно развивается в теплом освещенном помещении. Прямого попадания солнечных лучей на выходца тропических лесов лучше избегать. Подойдет подоконник восточных и западных окон.
Летом контейнер с ним можно выносить на балкон, в парник или в полутень сада на дачном участке. Оберегать от сквозняков и ветров. Можно даже высадить в открытый грунт, но в августе-сентябре забрать в дом.
В зимнее время ставить емкость с ним на подоконник не желательно.
✽ Чем подкормить имбирь
Подкормки органическими и минеральными удобрениями начинаем после появления здоровых ростков – в момент активного роста и цветения. Органические удобрения способствуют формированию новых клубней. Азот необходим для стимуляции роста листвы, калий помогает формировать бутоны, а фосфор – разрастаться клубням.
Оптимальное время для процедуры – ближе к вечеру. В момент роста растение нуждается в более частых подкормках – один раз в 10-15 дней. В конце лета удобрять его прекращают.
✽ Различия в выращивании однолетнего и многолетнего имбиря
Если цель – получить большую массу корневища, то:
- его сразу высаживают в просторную емкость;
грунт необходим более питательный; - с приближением осени увеличивают подкормки с калийными и фосфорными удобрениями;
- периодически вырезают густо разросшиеся листочки, чтобы куст не расходовал питательные вещества на развитие зеленой массы;
- осенью полив уменьшают, подкормки прекращают.
Если же решили иметь в доме цветущее растение, то необходимо:
- использовать горшки более тесные с целью ограничения пространства для разрастания корневищ;
- удобрять куст реже;
- осенью полив снижать незначительно;
- корневище не выкапывать, даже в случае увядания листьев.
Цветение наступит через 1-2 года.
Пересадку проводят 1 раз в 2-3 года, когда горшок переполнится корневищами.
❀ Выращивание имбиря в открытом грунте
Этот способ выращивания немного сложнее. Несмотря на то, что это теплолюбивое растение, его удается выращивать во многих климатических зонах. Важно, чтобы до конца сентября не было заморозков.
Выращивание проходит по однолетнему циклу – весной из корневища появляются ростки, позже развивается лиственная розетка, увядающая к осени. Корень выкапывают.
Удачное время для посадки – весна, когда грунт достаточно прогреется.
Применяется единственный способ размножения – делением корневища. Посадочный материал предварительно проращивают. Окрепнувшие всходы высаживают в грунт.
Технология проращивания описана выше.
Место на участке подбирают затененное, защищенное от сильных ветров, с отсутствием близких грунтовых вод. Новому жителю понравится размещение у восточной или западной стороны постройки.
Лучше всего подходит слабокислая или нейтральная почва. Перед посадкой ее хорошо перекапывают, обогащают минеральными удобрениями, перегнившим навозом или куриным пометом. Готовят неглубокие бороздки – 15-20 см.
В случаях высадки рассады с высокими ростками лунки копают поглубже, пересаживают с комом земли. Ямки предварительно поливают. Заглубляют на тот же уровень, что и был у растения до этого.
Основной уход за имбирем на дачном участке заключается в следующем:
- обильный полив;
- опрыскивания в вечерние часы;
- подкормка весной и летом комплексными минеральными удобрениями 3-4 раза в месяц;
- прополка от сорняков и рыхление после полива.
Время созревания – август-конец сентября.
Для стимуляции роста корневища перед сбором урожая полив прекращают. Клубни выкапывают осенью после пожелтения и увядания стеблевой части.
В первый год вряд ли удастся увидеть красивые цветы. Имбирь может зацвести на будущий год, если корневище остается зимовать в грунте. Но это возможно только в теплых регионах.
Приемлемый вариант – пересадить имбирь в контейнер и забрать зимовать в дом. При сокращенном поливе, небольшом понижении температуры клубень отдыхает до весны. Затем его необходимо подкормить калийным удобрением, установить летний распорядок полива.
❀ Сбор урожая
Созревание корневища происходит через 8-10 месяцев после посадки, когда наступает период покоя. Растение выкапывают, моют, просушивают. Подземные побеги используют в пищу, сушат, маринуют или оставляют для дальнейшего размножения.
Хранить до высадки в следующем сезоне их нужно в прохладном помещении.
❀ Защита имбиря от болезней и вредителей
Запах, исходящий от имбиря, в какой-то степени служит ему защитой.
Болезнями он практически не страдает при соблюдении правил агротехники. Например, переувлажненный, плотный, плохо разрыхленный грунт или нахождение куста под прямыми солнечными лучами приводят к пожелтению листьев. Достаточно сократить поливы, притенить растение – проблема решена.
Досаждают ему только паутинные клещи. Основная причина их заселения – слишком сухой воздух в комнате.
Действенный метод борьбы с паутинным клещом – обработка акарицидами. Но его не рекомендуют применять в случаях использования культуры в пищу.
Тогда лучше прибегнуть к другим способам:
- Один раз в 15 дней листья растения обмывают мыльным раствором, затем поливают из душа горячей водой (не более 40°C).
- Протирают листья и стебли 96% медицинским спиртом. В этом случае необходимо соблюдать осторожность. Процедуру выполнять быстро, чтобы не допустить ожогов на листьях.
Достаточно выполнять простые рекомендации по выращиванию имбиря в домашних условиях, чтобы в вашем доме выросло комнатное растение с экстравагантными цветами или мощными корешками.
Предложенные видео станут вашими верными помощниками:
Смотрите также статьи по теме